Картофель запекается в духовке, получается очень вкусным и ароматным и хорошо подходит на гарнир к мясу. Тимьян можно заменить розмарином.

Листья кресс-салата придают обычному картофельному пюре приятный терпко-острый вкус. Такое пюре отлично подойдет к мясу и рыбе.

Картофель готовится в духовке с небольшим количеством воды. Получается что-то среднее между тушеным и запеченным картофелем, а приправы придают ему восхитительный аромат и вкус.

Родиной этого блюда из картофеля является город Сарла-ла-Канеда (или просто Сарла), расположенный на юго-западе Франции в департаменте Дордонь.

Рецепт блинов был придуман в Вонна (Vonnas), отсюда и их название, Элизой Блан, прозванной матушкой Блан, которая и сама была довольно известным шеф-поваром, и  приходилась бабушкой шеф-повару Жоржа Блана. Другое  название, под которым я их видела в русском  ресторане,  - блины пармантье.

Это рецепт картофеля, который готовится в духовке и получается нежным и вкусным. Его можно приготовить заранее, а дополнительное достоинство картофеля буланжер – это то, что готовится он практически без жира.

Эти картофельные крокеты, как и картофель дюшес  или картофель дофин, используются для праздничного гарнира. Крокеты делают из картофельного пюре обычно в форме небольших цилиндров или шариков .