Французский картофельный суп

Опубликовано в Супы

Французские супы намного легче и проще, чем наши. Мясо в них если и используется, то  редко. Чаще всего это супы-пюре с уже готовым бульоном (приготовленным отдельно) и  с добавлением сливок. Поэтому французский суп едят либо как антрэ, т.е. перед основными блюдами, либо для них существует особое время  - вечером, после какого-нибудь выхода в свет, например, после театра или кино.