Соус морней

Опубликовано в Соусы

Соус морней относится к соусам классической французской кухни. Традиционно его используют при запекании рыбы, морских гребешков, овощей и блинов, при приготовлении телятины Орлофф. Для морских продуктов молоко лучше заменить крепким рыбным бульоном.

Домашний майонез с горчицей

Опубликовано в Соусы

Майонез бывает двух видов – с горчицей и классический, без нее.  С горчицей он все же более привычный, к тому же имеет более выраженный и острый вкус и для салатов подходит лучше (по моему скромному мнению)